Можно ли беременным есть грибы на ранних и поздних сроках

Женщины, оказавшись в положении, начинают более тщательно следить за своим ежедневным рационом. При приготовлении ужина они задаются вопросом, можно ли беременным грибы. К сожалению, в интернете существует множество мифов на этот счет. Считается, что определенные сорта безопасны как для будущей мамы, так и для плода.

Можно ли будущим мамам есть грибы

Как всем известно, для будущей мамы и ее ребенка подходит не каждый продукт, особенно когда организм только начал адаптироваться к новым гормональным изменениям. Именно поэтому важно знать, можно ли беременным грибы как на ранних сроках беременности.

До недавнего времени считалось, что женщины, находящиеся в особом положении, должны избегать такого продукта, чтобы не навредить себе и будущему ребенку. Основной причиной этого был страх наткнуться на непригодные для еды разновидности. Некоторые грибы содержат вредные токсины, которые проникают в кровь. Они попадают в организм не только будущей матери, но и плода.

Польза грибов для женщин в положении

Съедобные грибы во время беременности употреблять можно, в том числе и в первом триместре. Их даже рекомендуют, так как они содержат много ценных витаминов и минералов, которые необходимы в этот период жизни:

  1. В грибах высокое содержание витаминов группы В, среди которых мы можем найти не только пантотеновую кислоту (витамин В5), но и тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2) и ниацин (витамин В3). Они необходимы для правильного функционирования центральной нервной системы как будущей матери, так и развивающегося плода.
  2. Также можно получать витамин D, который необходим для поддержания здоровья костей, так как благодаря ему усваиваются соединения кальция. Во время беременности потребность в нем возрастает. Также доказано, что дефицит витамина D может влиять на снижение иммунитета.
  3. Грибы — отличный источник железа, которое является компонентом гемоглобина. Беременные женщины подвержены высокому риску дефицита железа, особенно во втором триместре беременности. Поэтому употребление грибов может помочь восполнить запасы железа, что предотвращает анемию и гипоксию клеток организма.
  4. Грибы содержат большое количество белка, который способствует наращиванию мышечной массы плода. По этой причине стоит включить их в меню как на ранних сроках, так и в 3 триместре.
  5. Высокое содержание селена в грибах поможет укрепить иммунитет и поддержать правильную работу щитовидной железы, а также вывести из организма свободные радикалы.
  6. Фосфор, содержащийся в грибах, является минералом, имеющим большое значение для крепких и здоровых костей и зубов, а калий помогает поддерживать баланс жидкости в организме, работу мышц и регулировать кровяное давление. Грибы также обеспечивают беременных женщин цинком, который необходим для производства ферментов и инсулина.
  7. Грибы содержат большое количество клетчатки и антиоксидантов. Антиоксиданты, такие как селен и эрготионеин (аминокислота), защищают организм от свободных радикалов и укрепляют иммунную систему. Клетчатка предотвращает запоры.

Блинова А.Ф., акушер-гинеколог, к.м.н.:

Отвечая на вопрос, можно ли есть грибы во время беременности, могу сказать, что это безопасно. И даже рекомендуется есть их в этот период из-за содержащихся в них питательных веществ. Грибы полезны для здоровья, они способны обеспечить организм ценными витаминами и минералами и при этом содержат мало калорий.

Как безопасно приготовить блюда из грибов

Употребление грибов во время беременности дает возможность обеспечить организм многими ценными питательными веществами. Но важно, чтобы они были свежими, тщательно очищенными и вымытыми, а еще лучше, если они прошли термическую обработку.

Интересно! Как быть в форме во время беременности?

Сырые грибы есть нельзя! Лучше всего тушить грибы в собственном соку, так как в этом случае меньше вероятности, что они переварятся. Стоит отказаться от добавления к грибам сливочных соусов. Можно обогатить блюдо травами, улучшающими пищеварение, такими как:

  • тимьян;
  • можжевельник;
  • тмин.

Ни в коем случае не сочетайте грибы с другими трудноперевариваемыми продуктами, например, с бобовыми растениями. Но можно приготовить грибной суп на основе куриного или овощного бульона с большим количеством зелени, но не дополняя его сливками.

При беременности также можно употреблять сушеные грибы. Но также следует убедиться, что вы покупаете их в надежном магазине. Блюда из таких грибов не принесут будущей маме никакого вреда.

Какие грибы, в каком количестве и с какой обработкой можно кушать беременной

Немаловажно, какие именно грибы будет употреблять беременная женщина. Это имеет значение не только для здоровья будущей мамы и плода, но и в целях безопасности. Поэтому следует выбирать только съедобные сорта.

Особенно рекомендуются:

  • шампиньоны;
  • вешенки;
  • лисички;
  • белые грибы;
  • боровики;
  • грибы шиитаке.

Важно покупать грибы в надежных магазинах. Всегда проверяйте их свежесть и убедитесь, что они были вымыты и очищены.

Шампиньоны

Шампиньоны рекомендуется употреблять беременным женщинам, так как они насыщены аминокислотами, необходимыми для создания тканей и клеток будущего организма.

Выращенные в специальных хозяйствах шампиньоны безопасны. Собранные самостоятельно грибы лучше не употреблять, так как не всегда люди точно определяют, какой перед ними гриб. Нельзя есть шампиньоны, растущие около дорог и неподалеку от промышленных объектов.

Опята

Опята разрешены при беременности и считаются отличным источником ценных витаминов и минералов. Для увеличения пользы их можно тушить с морковью и луком. Из-за того, что опята, по сравнению с другими грибами, меньше всего впитывают из атмосферы вредные вещества и тяжелые металлы, они считаются полезными. Главное не перепутать их с ложными.

Лисички или другие лесные грибы

Лисички также особенно рекомендуются беременным женщинам. Их преимуществом является высокое содержание витамина А, т.е. каротина, который является отличным антиоксидантом.

Вешенки также являются хорошим вариантом для будущих мам, поскольку они содержат 2 ценных минерала. Одним из них является фолиевая кислота, которая необходима для правильного развития плода и его нервной системы, особенно в начале беременности. Другой — калий, который не только поддерживает работу сердца и кровеносной системы, но и предотвращает чрезмерную задержку воды в организме.

Боровик является популярным съедобным грибом, который без опасений могут употреблять беременные женщины. Он считается хорошим источником минералов, таких как железо и цинк.

Перед употреблением других видов грибов лучше предварительно проконсультироваться с врачом, ведущим вашу беременность.

Сколько грибов можно есть в день, неделю беременной

Ежедневное количество, допускаемое для употребления — не более 200 г грибов. В неделю достаточно 2-3 раза готовить грибные супы, рагу с овощами и другие блюда.

Какие типы грибов запрещены при беременности

Условно съедобные грибы, такие как моховик, свинушка и еще несколько разновидностей груздей, не стоит употреблять при беременности. В них присутствуют соединения, которые могут разрушаться только после продолжительной варки. И все же лучше не рисковать.

Старые грибы также успевают накопить больше вредных веществ, чем молодые. Но лучше всего есть только те грибы, которые доступны в магазинах и проверены на безопасность профессионалами.

Если у вас на примете экзотические разновидности, и вы думаете, можно ли чайный гриб беременным, то лучше этот продукт на период вынашивания ребенка исключить. Этот продукт содержит живые микроорганизмы, безопасность которых сомнительна.

Можно ли свежие или маринованные грибы

Сырые грибы не содержат вредных веществ, которые могли бы навредить беременной женщине или ее ребенку. Но на них могут присутствовать патогенные микроорганизмы, которые при употреблении грибов, не подвергшихся термической обработке, могут навредить здоровью. Поэтому безопаснее употреблять обработанные продукты: тушеные, жареные, вареные или печеные. Грибы, приготовленные таким образом, совершенно безопасны для беременных женщин.

Интересно! Как выбрать удобное и красивое платье для беременной невесты

Грибы в уксусном маринаде не представляют никакой опасности для будущей мамы или ее ребенка. Важна основа, на которой был приготовлен маринад. Тот, который содержит яблочный уксус, — полезнее.

В случае с маринованными или солеными грибами следует учесть, что они содержат уксусную кислоту, которая может привести к изжоге во время беременности. Некоторые эксперты утверждают, что грибы в маринаде и соленья неблагоприятны для будущих мам, которым диагностирована анемия.

Можно ли кушать жареные или тушеные грибы при беременности

Жареными продуктами во время беременности лучше не увлекаться, так как они перевариваются не так быстро, как тушеные и вареные. Также они могут стать причиной изжоги.

Для безопасного употребления перед жаркой или тушением очистите грибы щеткой, если вы вырастили их самостоятельно. Грибы, купленные в магазине, достаточно ополоснуть водой. Лучше не мыть и не замачивать их, так как они будут впитывать воду, что затруднит процесс жарки.

Грибы — отличный источник витаминов и минералов. Стоит разнообразить ими свой рацион во время беременности, так как каждая доза витаминов очень важна в этот период. Но не следует злоупотреблять грибами.

Во время беременности рекомендуется разнообразное питание, которое обеспечивает организм необходимыми питательными веществами и минералами. Чтобы избежать дефицита, хорошо бы добавить к этой диете грибы.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Капча загружается...

Adblock
detector